 |
| Sate Sapi Pak Kempleng. (JatengnyamlengID/BMA) |
Jatengnyamleng ID - Bagi penyuka sate, bila sedang berada di Ungaran,
Kabupaten Semarang, bisa mencoba sate sapi Pak Kempleng. Sate ini boleh
dibilang merupakan sate paling legendaris di kota yang dijuluki “Kota Seribu Rumah
Makan” itu.
Konon, sate sapi Pak Kempleng telah ada
sejak sekira tahun 1960-an. Sate Sapi Pak Kempleng dirintis oleh Pak Kempleng
yang bernama asli Sakimin. Awalnya, sate sapi ini dijual dengan cara
berkeliling menggunakan pikulan pada malam hari. Sate sapi dijajakan dari gang
satu ke gang lainnya dan berakhir di Alun Alun Kota Ungaran.
Sepeninggal Pak Sakimin pada tahun 1972,
usaha sate sapi diteruskan oleh anak-anaknya. Sempat membuat warung tenda di Alun Alun Kota Ungaran
sebelum jadi gedung DPRD Kabupaten Semarang. Baru pada sekitar tahun 1980-an, anak-anak
Pak Kempleng dapat membangun rumah makan sate sendiri.
 |
| Seorang pengunjung bersiap menikmati Sate Sapi Pak Kempleng. (JatengnyamlengID/BMA) |
Saat ini, eksistensi Sate Sapi Pak Kempleng
diteruskan oleh anak, cucu, dan keponakannya. Terdapat beberapa rumah makan 1,
2, 3, dan 4 yang menjual sate sapi Pak Kempleng, semuanya berada di ruas Jalan Diponegoro, Ungaran. Namun, dari beberapa rumah makan sate sapi Pak
Kempleng di Ungaran, favorit saya adalah Sate Sapi Pak Kempleng yang berada di
Jalan Diponegoro 180 (samping Pom Bensin) Ungaran. Selebihnya, silahkan pilih
favorit Anda sendiri.
Sate sapi Pak Kempleng sudah sangat
populer dan menjadi jujugan para penggemar sate. Resep sate sapi warisan Pak Kempleng alias Pak Sakimin itu masih dipegang teguh oleh generasi penerusnya
dan terbukti “juara” di hati para
penyuka sate. Setiap hari, rumah makan sate sapi Pak Kempleng tak pernah sepi
pengunjung alias selalu ramai pengnjung, terutama pada jam-jam makan siang atau
malam.
 |
| Di depan RM. Sate Sapi Pak Kempleng, Jalan Diponegoro 180, Ungaran. (Jatengnyamleng ID/BMA) |
Cita rasa sate sapi Pak
Kempleng cenderung legit dan sedikit gurih khas sate sapi manis. Dagingnya empuk, lembut, dan tidak alot. Sebelum dibakar, potongan daging yang sudah ditusuk sujen, dibumbui dengan formula bumbu khusus, baru kemudian dibakar. Sate sapi Pak Kempleng disajikan dengan saus kacang plus irisan lombok dan bawang merah yang makin membangkitkan
selera.
Sudah banyak para tokoh bertandang dan menyantap sate Pak Kempleng. Salah satu di antaranya adalah Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo. Dalam sebuah vlognya berdurasi 04.05 menit, yang diunggah di akun Youtube-nya dengan titi mangsa 12 Juni 2018, Ganjar Pranowo nampak mampir dan menikmati Sate Sapi Pak Kempleng. "Sate Sapi Pak Kempleng ini spesial," tulis orang nomor satu di Jawa Tengah itu di caption vlognya.
Hmmm, mak nyuss..... (BMA - Jatengnyamleng ID)
Hmmm, mak nyuss..... (BMA - Jatengnyamleng ID)
