√ Becek Bu Yati, Cita Rasa Juara Pelopor Becek di Grobogan - Jatengnyamleng.id

Becek Bu Yati, Cita Rasa Juara Pelopor Becek di Grobogan

Becek Bu Yati
Salah satu kuliner khas Grobogan yang sedang hits adalah sayur becek. Sayur becek adalah sup iga balungan dengan bumbu minimalis yang dipadu dengan daun kedondong. Rasanya segar, gurih, dan asem. Bagi penyuka pedas, bisa ditambah dengan cabai sesuai selera. 

Secara historis, dulu, kuliner ini hanya bisa dijumpai di acara hajatan warga Grobogan, seperti saat acara mantu (pesta pernikahan) atau sunatan (mengkhitankan anak). Kemudian, menu ini hadir di berbagai warung dan rumah makan, sehingga untuk menikmatinya tak harus menunggu ada acara hajatan.

Banyak rumah makan di Purwodadi yang menyediakan menu becek. Di antara sekian rumah makan itu, salah satu yang saya rekomendasikan adalah RM. Spesial Becek Bu Yati yang berada di Dusun Sukorejo, Desa Krangganharjo, Kecamatan Toroh, Kabupaten Grobogan.

Spesial karena inilah satu-satunya rumah makan yang hanya menyuguhkan menu becek, tidak ada menu lainnya. Menurut penuturan Bu Yati (57), ia telah berjualan becek sejak sekira tiga puluh tahunan yang lalu atau pada sekira tahun 1990-an. Boleh dibilang, Bu Yati-lah salah satu pelopor becek di Kabupaten Grobogan.
 
Berpose dengan Bu Yati, pelopor hidangan becek di Grobogan

Becek memang dipilih sebagai menu andalannya. Sebagai bukti konsitensinya, sampai sekarang ia tetap mempertahankan hanya berjualan becek. “Karena itulah, becek spesial ya becek Bu Yati,” katanya bersemangat.

Becek Bu Yati memang spesial. Selain masih mempertahankan resep becek tempo dulu, cita rasa becek Bu Yati memang istimewa. Kuahnya segar. Tak pelit bumbu, sehingga rasa gurih dan asemnya kuat. Bagi yang suka pedas, becek Bu Yati layak menjadi pilihan.

Selain itu, yang istimewa lagi, dagingnya juga tebal dan sangat empuk. “Daging yang empuk dan tidak alot karena ada rahasia di balik proses pengolahannya,” tutur pemilik nama asli Paryati itu.

Pantas bila becek Bu Yati sejauh ini telah memiliki banyak pelanggan setia. Bahkan saat ini, selain menyediakan becek orisinal dengan proten iga sapi, ia juga menyediakan becek ayam bagi yang tidak suka daging sapi. Selain itu, ada kreasi menu becek spesial lainnya yang layak dicoba, yaitu becek iga goreng.

Hmmm, mak nyuss.     

Get notifications from this blog

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.