√ Ke Randugunting, Berburu Kupat Glabed - Jatengnyamleng.id
Home Icip-icip Tegal Ke Randugunting, Berburu Kupat Glabed

Ke Randugunting, Berburu Kupat Glabed

on


Kupat Glabed Ibu Wartini
Tegal selain memiliki dua nama besar di bidang kuliner, yaitu warteg dan sate kambing muda (batibul dan balibul), ternyata juga kaya kuliner khas lainnya yang layak dicicipi. Kupad glabed adalah salah satu di antara kuliner Tegal yang layak diburu saat berada di Kota Tegal.

Meski di berbagai sudut Kota Tegal dapat dijumpai penjaja kupat glabed, namun kuliner ini berasal dari Kelurahan Randugunting. Di kampung inilah sentra kupad glabed berada dan berasal. Salah satu warung kupat glabed yang terkenal di Randugunting adalah Warung Kupat Glabed Ibu Wartini yang beralamat di Jalan Ayam 1, Kelurahan Randugunting, Kecamatan Tegal Selatan, Kota tegal.  

Kupat glabed Ibu Wartini telah eksis sejak tahun 1980. Adalah Rina Fatiana (29) yang saat ini mengelola Warung Kupat Glabed milik Ibu Wartini, ibunya. Warung kupat glabed itu sendiri dirintis oleh kakek Rina, lalu diteruskan oleh ibunya yaitu Ibu Wartini, dan lalu diteruskan oleh dirinya hingga sekarang.
Kuah glabednya kental dan gurih
Disantap dengan sate kerang dan sate ayam bersaus kacang
Ada gorengannya juga sebagai pelengkap
 
Kupad Glabed Ibu Wartini, Jalan Ayam 1, Randugunting, Tegal Selatan, Kota Tegal

Sajian kupat glabed mirip dengan sajian kupat blengong, yaitu kupat dengan kuah kental yang amat gurih. Hanya saja tekstur kuah dalam kupat glabed relatif lebih kental. Glabed sendiri memang berarti kental. Dinamakan glabed karena kuahnya memang kental dan gurih.  

Perbedaan lainnya, dalam kuah glabed ada potongan tempe, sambal merah, dan kerupuk mie kuning. Bedanya lagi, kupat glabed disajikan bersama sate kerang, sate ayam, dan sate kikil. Adapun kupat blengong, sesuai namanya, disajikan dengan daging blengong.

Setiap hari, Warung Kupat Glabed Ibu Wartini buka mulai jam 16.00 hingga 22.00. Bila sedang berada di Kota Tegal sore hari atau malam hari, silahkan mencicipi salah satu kuliner khas Randugunting, KotaTegal, ini.*

Get notifications from this blog

Related Posts

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.